鼠尾草苹果酱汁

菜谱介绍: 这款传统的酱汁与猪排或火腿相配尤佳。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 大苹果 1个
  • 新鲜鼠尾草叶 8片
  • 苹果醋 1汤匙
  • 小红洋葱 半个
  • 盐、黑胡椒 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 首先把煮熟的肉从煎锅中取出,放在温度不高的烤箱中保温。然后倒出锅中的油脂,只留下一汤匙的量。
  2. 注意,要把全部黏渣留在锅中。最后才调制酱汁。
  3. 做菜用的大苹果一个带皮刨碎,弃核。新鲜鼠尾草叶8片切丝,取其一半,连同一汤匙苹果醋,以及2—3汤匙水加入锅中。锅置火上,搅拌至苹果变软。如有需要,可以再加水,但酱汁必须够浓稠。
  4. 最后,小红洋葱半个切碎,与剩下的鼠尾草一起放入锅中。热透后,用盐、黑胡椒调味,即成一款传统酱汁。

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