芥酱奶油酱汁

菜谱介绍: 用煎锅烧煮牛排、鸡脯、羊排、猪排等肉类,往往另有收获。盛出肉后,锅中留下煮肉时熬出的美味汁液,可用来调制简单的酱汁。这款酱汁是黄油煎鸡肉或黄油煎小牛肉的上佳搭配。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 稠奶油 300毫升
  • 第戎或龙蒿芥酱 2汤匙
  • 加盐、胡椒调 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 首先把煮熟的肉从煎锅中取出,放在温度不高的烤箱中保温。然后倒出锅中的油脂,只留下一汤匙的量。
  2. 注意,要把全部黏渣留在锅中。最后才调制酱汁。
  3. 稠奶油300毫升注入锅中,然后加入第戎或龙蒿芥酱两汤匙(龙蒿芥酱配鸡肉尤佳)。待酱汁烧热冒泡后,加盐、胡椒调味,将酱汁浇在肉上。
  4. 如须省时,可在煎肉时把芥酱、盐、胡椒等与奶油拌匀,取出肉后倒入锅里酱汁中。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择