西班牙式腌鳕鱼
1 / 1
图片提供：
Mirror Fung
-
- 评论一下小菜谱吧！
- 1收藏
菜谱介绍： 用柠檬汁、大蒜和香草混合汁腌过的鳕鱼，烘烤成金黄色，即成一道具有西班牙风味的家常菜；并富含维生素B12及碘。
Mirror Fung
准备食材
份量: 4
- 鳕鱼肉 700—900克
- 纯橄榄油 2汤匙
- 大蒜 1—2瓣
- 盐、现磨黑胡椒 适量
- 点缀：
- 新鲜荷兰芹 数枝
- 干月桂叶 1片
- 柠檬汁 1个
- 香菜（芫荽）末 2茶匙
- 橘瓣形莱姆（青柠）块 4块
制作方法
准备时间：2小时30分钟 › 制作时间：15分钟 › 总共需时：2小时45分钟
- 首先制作腌汁：将月桂叶撕成3片，与橄榄油、柠檬汁、大蒜、香菜、盐和胡椒一起放入浅盘内，用叉搅拌。
- 鳕鱼肉切成4块，鱼皮朝上放入腌汁中，腌1.5—2.5小时，其间翻动鱼块、浇汁2—3次。 （上述步骤可事先做好。）
- 烤炉预热。将鱼块皮向下放入耐热盘中，浇上腌鱼的腌汁。中火烤10分钟。其间在鱼块上浇数次腌汁，直至鱼块呈金黄色。
- 将鱼块取出，盛入上桌盘中。浇上剩下的腌汁。每块鱼肉用一片柠檬和一枝荷兰芹点缀，即可上桌。
佐餐建议：
此菜适宜配番茄沙拉，也可与马铃薯或米饭同食。
相似菜谱
菜谱评论 (0)
你的评论
点亮星星给小菜谱打分