酱爆田鸡

菜谱介绍: 田鸡味道鲜美;洋葱及生姜的浓味,与鲜百合的清甜是很好的搭配。此道菜肴富含维生素C,以及钙、磷、镁、钾、碘。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 田鸡(青蛙) 240克
  • 鲜百合 80克
  • 太白粉(生粉) 1茶匙
  • 生姜丝 1茶匙
  • 豆瓣酱 1茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 花生油 4汤匙
  • 洋葱 半颗
  • 菜油或花生油 2汤匙
  • 甜面酱 1茶匙
  • 番茄酱 1茶匙
  • 酱油 1汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:8分钟  ›  总共需时:13分钟 

  1. 田鸡剥皮,切成几块,洗净备用。
  2. 洋葱切丝,鲜百合剥为瓣状,两汤匙油下锅炒熟,盛起待用。
  3. 锅再烧热,下油两汤匙,加入3种酱料略煎。放入田鸡,以旺火快速拌炒至全熟。
  4. 洋葱、百合回锅,加入麻油、酱油等调料及生姜丝。用太白粉水勾芡,盛入大盘即可上桌。

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