金枪鱼马铃薯沙拉

菜谱介绍: 野餐时以这道沙拉作午餐食用,风味尤佳。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 熟蛋 4个(去壳)
  • 罐装嫩马铃薯 440克
  • 中等大小胡萝卜 2根
  • 盐、黑胡椒 适量
  • 细香葱或扁叶荷兰芹 1把
  • 冷冻豌豆 250克
  • 罐装油浸金枪鱼 425克
  • 柠檬 1个
  • 蛋黄酱 300毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  总共需时:10分钟 

  1. 豌豆在沸水中煮3分钟。马铃薯丁放入餐碗里。把金枪鱼的油沥到量杯中,鱼肉剔碎放在马铃薯上。胡萝卜去皮,擦碎加入碗中。
  2. 豌豆沥干,用冷水冲洗。蛋一切4份,同豌豆一起放入碗中。
  3. 柠檬挤汁,加入金枪鱼油中。加盐、黑胡椒、蛋黄酱,使沙拉酱达到350毫升。拌匀后放入沙拉中,撒上细香葱末或荷兰芹末,加盖冷藏。

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