核桃橙子西洋菜沙拉

菜谱介绍: 甜橙子与辣西洋菜味道清新,烤核桃则增添爽脆的口感;芳香的沙拉酱也带核桃味。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 核桃仁 120克
  • 大葱 1束
  • 沙拉酱材料:
  • 核桃油 80毫升
  • 橙花水 1汤匙
  • 黑胡椒 少许
  • 甜橙子 6个
  • 西洋菜叶 1/2束
  •  
  • 红葡萄酒醋 2汤匙
  • 第戎芥酱或全粒芥酱 1茶匙
  •  

制作方法

准备时间:10分钟  ›  总共需时:10分钟 

  1. 核桃仁放入大煎锅,用文火烘焙4—5分钟。烘焙过程中,不时略加翻炒,以免烤焦。核桃仁烤至金黄,盛出备用。
  2. 烤核桃仁时,剥去橙子的外皮和白色筋络。橙子切成薄片,去籽。大葱切丝。
  3. 核桃仁、橙子及西洋菜叶排放在餐盘上。
  4. 核桃油、醋、橙花水、芥酱、盐、胡椒等放入有螺旋盖的大口瓶中摇匀。
  5. 沙拉酱均匀地浇在沙拉上,立即上桌。

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