东方水果沙拉

菜谱介绍: 日本柿子色泽鲜艳,味道甘甜,口感爽脆,撒上芝麻味道更佳。此道沙拉低脂肪,低胆固醇,富含纤维、维生素C,以及钙。

Mirror Fung

准备食材

份量: 6 

  • 混合沙拉蔬菜(如卷叶菊苣、野苣、皱叶生菜等) 225克
  • 罐装荸荠(马蹄) 4颗
  • 梨 1个
  • 沙拉酱材料:
  • 熟日本柿子 1个
  • 麻油 1茶匙
  • 英国辣酱油(乌斯特香醋)或酱油 1/4茶匙
  • 橙子 2个
  • 芝麻 2茶匙
  • 熟日本柿子 2个
  •  
  • 米醋或果醋 1汤匙
  • 柠檬汁 1/2茶匙
  • 盐、现磨黑胡椒 各少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  总共需时:10分钟 

  1. 沙拉菜叶洗净沥干,放入冰箱冷藏。橙子去皮和筋络,沿瓣膜切成月牙形的橙子块,去籽,加盖冷藏。
  2. 荸荠切片,浸于水中放入冰箱。小煎锅不放油,中火烘焙芝麻,置一旁备用。
  3. 制作沙拉酱:柿子去皮,放入搅拌机。加入醋、麻油、柠檬汁、英国辣酱油(或酱油)、半茶匙盐和半杯水,搅打均匀。加黑胡椒调味,放入冰箱冷藏。
  4. 上桌时,将梨与剩下的柿子去皮切片。从冰箱中取出沙拉酱、橙子块、荸荠。用叉子搅拌一下沙拉酱,然后拌入沙拉菜叶,放在大餐盘中。以橙子块、荸荠、柿子、梨子等点缀,撒上烘焙好的芝麻,立即上桌。

菜谱变化:

柿子上市的季节为秋冬两季,如无柿子,亦可用番木瓜或芒果代替。

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