萝卜双瓜沙拉

菜谱介绍: 这道美味的沙拉由水果、蔬菜、脆杏仁等调制而成,配以蜂蜜核桃油沙拉酱,与冷肉、烟熏肉或禽肉等搭配尤为理想。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 西瓜或白兰瓜(蜜瓜) 1片,约500克
  • 盐 少许
  • 杏仁片 25克
  • 萝卜 150克
  • 西洋菜 1小束
  • 沙拉酱材料:
  • 核桃油 3汤匙
  • 黑胡椒 少许
  • 胡瓜(黄瓜) 100克
  • 橄榄油(供煎炸用) 适量
  • 新鲜豆芽 100克
  • 大葱 4根
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  • 清澈蜂蜜 1 1/2茶匙
  • 苹果醋 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 西瓜或白兰瓜去皮去籽,切成丁。胡瓜洗净切丁。将切丁材料放入滤锅,加少许盐拌匀。滤锅盖上碟子,让瓜果沥干。
  2. 煎锅加少量油,把杏仁煎至金黄色,放在厨用纸上沥去多余的油。
  3. 豆芽冲洗干净,沥干。切去萝卜及大葱无用的部分,洗净沥干。每个萝卜切成4块;大葱切片。豆芽、萝卜、大葱等放在沙拉盆里拌匀。
  4. 制作沙拉酱用的材料放在一起拌匀,浇在沙拉上。
  5. 西洋菜摘去枯叶,洗净沥干,放在浅盘里。将西瓜或白兰瓜、胡瓜加到沙拉盆中,轻轻搅拌。用匙子舀出拌好的瓜菜放在西洋菜上。上桌前撒上杏仁。

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