凯撒沙拉

菜谱介绍: 这款沙拉材料包括可口的莴苣、巴马乳酪,以及松脆的炸面包块。沙拉酱用橄榄油、鸡蛋和柠檬汁调制,鱼肉则为沙拉增添了独特的味道。此道菜富含维生素B族、E;此外,还含有叶酸、钙、硒。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 长叶莴苣(Cos Lettuce) 2棵
  • 花生油 2汤匙
  • 大蒜 2瓣
  • 无骨鯷鱼肉 8块
  • 盐、黑胡椒 各少许
  • 白面包 5厚片
  • 橄榄油 8汤匙
  • 大蛋 1个
  • 柠檬 1个
  • 巴马乳酪 85克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 莴苣剥去外叶,剩下的菜叶洗净沥干,放入沙拉盆中。
  2. 烧开一小锅水,供煮蛋用。
  3. 制作炸面包块:面包切去硬皮,切成一厘米见方方块。花生油与两汤匙橄榄油放入煎锅加热。大蒜去皮拍碎,放入锅中,加进面包块,煎炸面包块时不断搅拌。面包松脆后取出,放在厨用纸上沥去多余的油。
  4. 水煮开后,放入蛋煮一分钟取出备用。鯷鱼肉切粗块备用。
  5. 制作沙拉酱:挤两汤匙柠檬汁,调入剩下的橄榄油,加盐及黑胡椒,然后拌入鸡蛋。
  6. 沙拉酱浇在莴苣上拌匀,加入鯷鱼及面包块,再次搅拌。
  7. 乳酪切成薄长条撒在沙拉上,即可上桌。

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