菊苣胡瓜红洋葱沙拉

菜谱介绍: 菊苣调成的沙拉,可在吃完焖炖的菜肴后上桌,或与烧山鸡等丰富主菜一起食用。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 卷叶菊苣(Curly Endive) 1棵
  • 花叶菊苣(Radicchio) 1棵
  • 红洋葱 1小颗
  • 沙拉酱材料:
  • 大蒜 1瓣
  • 白葡萄酒醋 1汤匙
  • 菊苣(Chicory) 1棵
  • 胡瓜(黄瓜) 250克
  • 核桃仁 50克
  •  
  • 核桃油 3汤匙
  • 盐、黑胡椒 各少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  总共需时:10分钟 

  1. 卷叶菊苣、菊苣、花叶菊苣等菜叶撕下,洗净沥干(用旋转式沙拉脱水器沥干水分比较省时)。菜叶全部放入大沙拉盆中拌和。
  2. 胡瓜和洋葱洗净去皮,切成薄片,放入沙拉盆中,加入核桃仁。
  3. 制作调料:大蒜去皮拍碎,放在小碗中,注入核桃油和酒醋,加盐、黑胡椒调味,拌匀。
  4. 上桌前,把核桃沙拉酱浇在沙拉上,轻轻搅拌。

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