简捷意大利干酪鸡

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  • 40分钟

菜谱介绍: 鸡肉裹着意大利干酪,用白葡萄酒和黄油蒸煮是一道快捷但美味的晚餐。

Mayra Martinez

准备食材

份量: 6 

  • 去皮去骨鸡胸肉 4块-切成条
  • 盐和现磨黑胡椒 适量
  • 鸡蛋 2只,打散
  • 意大利干酪 50克,搓碎
  • 黄油 50克
  • 白葡萄酒 100毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 用盐和胡椒将鸡肉入味。用一个浅盆,撒上干酪。将鸡肉蘸到鸡蛋里再裹上一层干酪,然后再继续裹,直到鸡肉全部裹满为止。(如果鸡蛋和干酪不够就多加一只鸡蛋和少许干酪)
  2. 将黄油在炒锅中用中火化开。将鸡肉放进锅里翻炒直至金黄。
  3. 转小火后加入白葡萄酒。盖住盖子后用低火继续烧20分钟即可。

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菜谱评论 (2)

dfad
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这里有一个做鸡肉裹料的秘密:1确认在洗过鸡肉后表面非常干;这个很重要。2为了更保险,可以先在肉上铺一点点面粉,然后再蘸鸡蛋。如果你要裹料在肉外面,这个方法都可用。我不知道为什么,别人总是不想写这些在菜谱里,我觉得很有用,很有趣。这个菜谱就是这样,我一定会再做。 - 2009-06-25

川妹燕子
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这道菜的味道很不错!我对做法有些不理解:为什么特别要用干酪来裹鸡肉,还在煎过的脆皮上加葡萄酒?我觉得直接放油炒鸡肉,然后放在烤盘,搁烤箱保温再加葡萄酒酱,这样更入味一点吧。总之,还不错,很简捷的一盘鸡。 - 2009-06-17

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