泰式椰奶蔬菜沙拉

菜谱介绍: 浓郁的椰奶、细滑的花生酱、火辣的辣椒酱,和青柠配在一起制成沙拉酱,浇在由脆嫩蔬菜搭配的泰式沙拉上,口味清新。并富含维生素A、B族、C、E及叶酸。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 大白菜 200克
  • 中等大小胡萝卜 2根
  • 大葱 4根
  • 沙拉酱材料:
  • 椰奶 5汤匙
  • 辣椒酱 1/2茶匙
  • 盐、黑胡椒 各少许
  • 中等大小芹菜 3根
  • 嫩玉米 200克
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  • 莱姆(青柠)2个
  • 细滑花生酱 2汤匙
  • 泰国鱼露或淡酱油 1茶匙

制作方法

准备时间:25分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 大白菜洗净沥干,撕成小片,放入沙拉盆中。
  2. 芹菜除去无用枝叶,洗净;胡萝卜去皮,均切成火柴杆大小,放入碗中。
  3. 大葱与嫩玉米洗净沥干,斜切,加入碗中。
  4. 制作椰奶沙拉酱:挤出3汤匙青柠汁,倒入有螺旋盖的大口瓶里,加入椰奶、花生酱、辣椒酱、鱼露或酱油、盐、胡椒等,加盖摇匀,尝味并按口味加调料。
  5. 把沙拉酱浇在蔬菜上拌匀,立即上桌。

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