美味泰式牛肉沙拉

菜谱介绍: 半熟的瘦牛肉、嫩脆的新鲜蔬菜,香气馥郁的香茅、青柠、香草等搭配,烹调成这道主菜沙拉,并富含维生素A、B族、C、E及叶酸。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 脆莴苣(生菜)叶 350克
  • 中等大小胡萝卜 2根
  • 大蒜 1瓣
  • 瘦牛排 500克
  • 罗勒(九层塔) 1小束
  • 青柠 2个
  • 甜椒酱 1汤匙
  • 胡瓜(黄瓜) 180克
  • 新鲜豆芽 115克
  • 香茅 1根
  • 新鲜香菜(芫荽) 1小束
  • 菜油 2茶匙
  • 橄榄油 2汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 莴苣和胡瓜洗净沥干;莴苣切丝;胡瓜切丁。胡萝卜去皮,擦成粗丝。豆芽洗净沥干。 4种材料都在盘子里放好。
  2. 大蒜去皮拍碎。香茅去外叶,内茎切成一茶匙的细末。牛肉切成薄片待用。香草洗净沥干,切成细末待用。
  3. 菜油放入大煎锅加热,用小火把大蒜和香茅煎约30秒,至其呈金黄色。
  4. 把牛肉及香草放入煎锅中,用旺火煎1—2分钟,不断拌炒,使肉片不黏在一起。然后把肉从锅里取出,放在沙拉菜上。
  5. 从青柠榨出两汤匙汁,连同香草、橄榄油、甜椒酱一起加到锅里,煮一分钟,不时搅拌,然后把沙拉酱浇到牛肉和沙拉上,上桌。

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