泰式辣椒烤鸡

菜谱介绍: 这些烤鸡肉串制法简单,可作头盘或便餐,搭配用甜椒酱调配的腌汁,馥郁甘美,是烧烤野餐的佳肴。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 半边鸡胸肉 6块
  • 大蒜 1瓣
  • 泰式甜椒酱 1汤匙
  • 略甜的雪利酒 4汤匙
  • 点缀:
  • 莱姆(青柠)块、香菜枝
  • 香菜(芫荽) 1小把
  • 精制橄榄油 120毫升
  • 麻油、糖 各1汤匙
  •  
  •  
  • 新鲜红辣椒、橘瓣形

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 预热烤架。鸡肉切成2—3厘米见方的肉丁,放入中号搅拌碗待用。
  2. 切20克香菜末;大蒜去皮拍碎。
  3. 香菜、大蒜、橄榄油、辣椒酱、麻油、雪利酒、糖与鸡肉拌匀,腌5—10分钟。
  4. 把鸡肉串在4—6根金属串肉签上,放在烤架上烤5—6分钟,直至鸡肉熟透。与此同时,把腌汁放在小煮锅里,用中火加热至腌汁减少并变稠。
  5. 将烤鸡串排放在加过热的上菜盘里,浇上酱汁,用辣椒、橘瓣形莱姆块和香菜点缀后上桌。

佐餐建议

把烤鸡串放在白米饭上,旁边放一些简单的蔬菜沙拉,就是一顿简便却令人满意的午餐。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择