柠香龙虾尾

菜谱介绍: 上佳的龙虾尾应配最好的酱汁;柠檬和黄油调制成上佳的酱汁,用新鲜的硬面包蘸着吃,其味无穷。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 青龙虾尾 2枚
  • 扁叶荷兰芹 数小枝
  • 无盐黄油 250克
  • 点缀:
  • 用平纹细布包裹的对切柠檬
  • 大蒜 1瓣
  • 柠檬 3个
  • 黑胡椒 适量
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制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 烤箱预热至200℃。龙虾尾直切成两半,洗净。肉朝上放入小烤盘里。
  2. 大蒜去皮拍碎;荷兰芹切成两汤匙的细末;柠檬去皮挤汁,待用。
  3. 把大蒜、黄油、荷兰芹、柠檬皮和汁、大量磨碎胡椒混和在一起,放入中号煮锅,用文火加热至黄油融化。
  4. 把黄油混合料涂在龙虾上,放入烤箱烘烤10—15分钟,至龙虾烤熟。
  5. 用柠檬或莱姆瓣点缀,立即上桌。

佐餐建议

除了硬面包外,可以用调味清淡的蔬菜沙拉,材料可包括芝麻菜(Rocket)一类菜叶。

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