自创三酒鸡

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菜谱介绍: 原本想做三杯鸡,结果材料没买全,又因为用了三种酒,于是就叫做三酒鸡吧~~

脚印 美国 Washington

准备食材

份量: 2 

  • 鸡翅 8个
  • 啤酒+桃子味水果酒+料酒,3种酒的量大约是盖到鸡的1/2位置
  • 葱、姜片、葱适量
  • 生抽 适量 (一点点加,试味到你喜欢的程度)
  • 老抽 少量
  • 冰糖 2块 (一次放一块,直到你喜欢的甜度)

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 烧开水烫一下鸡至半成熟左右,沥水。
  2. 放油煎香葱姜蒜,然后放鸡下去炒若干分钟,然后把酒倒下去至鸡的一半,再加生抽老抽,烧开后加冰糖,生抽和糖的分量可以按个人喜好慢慢加,汁烧开后,自己试味就ok了,大火煮至汁收,约30分钟。最后收汁的浓稠程度可以自己掌握,想干点就煮久点,想有点汁就早点熄火。

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菜谱评论 (1)

如果有缘
2

调整调味料份量. 我没有桃子味水果酒,只用了啤酒和绍酒,就叫二酒鸡吧,感觉味道还可以。对于爱酒的我来说,感觉有点费酒呵。。。。 - 2009-06-07

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