核桃蔓越橘布朗尼蛋糕

菜谱介绍: 在这款布朗尼蛋糕中,花生酱和橄榄油取代了黄油;而核桃和蔓越橘则为蛋糕添加了有益健康的植物化学物质。

Mirror Fung

准备食材

份量: 8 

  • 面粉 75克
  • 发酵粉 1茶匙
  • 盐 1/4茶匙
  • 幼滑花生酱 64克,约4汤匙
  • 大鸡蛋 1个
  • 核桃 75克,切碎
  • 低甜度巧克力 28克,切碎
  • 不加糖的可可粉 75克
  • 小苏打粉 1/4茶匙
  • 黄砂糖 150克
  • 淡味橄榄油 3汤匙
  • 香草精 2茶匙
  • 蔓越橘(小红莓)干或樱桃干 38克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 烤箱预热至175℃(350℉)。给20厘米见方的金属烤盘略涂些油。取一张蜡纸,把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐倒在上面,拌匀。
  2. 用电动搅拌器拌匀砂糖、花生酱、橄榄油和鸡蛋,然后加入香草精。慢慢拌入面粉混合物、核桃、蔓越橘和巧克力。
  3. 烘烤25到30分钟,用牙签插入面团中央,拔出时应该不黏面糊,但带少许碎屑。连烤盘一起放在网架上,冷却后切成8块。

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