无花果芝麻饼干条

菜谱介绍: 饼干条中加入胡萝卜和无花果,能够增加甜味和可溶纤维。

Mirror Fung

准备食材

份量: 8 

  • 天然杏仁(未经漂白) 70克
  • 面粉 112克
  • 盐 1/2茶匙
  • 橙皮丝 1 1/2茶匙
  • 胡萝卜 2根,切成薄片
  • 鲜榨柠檬汁 2汤匙
  • 香草精 1茶匙
  • 芝麻 1汤匙
  • 糖粉 37克
  • 黑芝麻油 80毫升
  • 无花果干 165克,切成小块
  • 橙汁 180克
  • 豆蔻粉 3/4茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 烤箱预热至175℃(350℉)。杏仁和芝麻放入烤箱烘烤5至7分钟,至杏仁香味逸出,芝麻呈金黄色。
  2. 把杏仁、芝麻、面粉、糖粉和盐放入食物调理机,研磨成粉。倒入麻油和橙皮丝,搅拌成面团。
  3. 用手指将面团轻轻按入23厘米见方的金属烤盘,用叉子在面团上戳多个洞,然后烘烤20分钟。连盘取出放在网架上冷却。
  4. 在炖锅中倒入无花果、胡萝卜、橙汁、柠檬汁和豆蔻粉,用中火煮沸,然后把火调小,加盖煮20分钟,至无花果、胡萝卜变软及大部分水分被食物吸收,置一旁冷却。
  5. 把无花果和胡萝卜混合物倒入食物调理机,加入香草精打成粗粒糊状。将糊状物均匀地倒在(3)上,烘烤20分钟,然后取出连烤盘一起放在网架上,冷却后切成32块饼干条。

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