核桃甜酥饼

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  • 45分钟

菜谱介绍: 甜酥饼通常要用到黄油,但是,用核桃、橄榄油和核桃油代替,效果毫不逊色。不仅口感香醇浓郁,而且不含胆固醇,脂肪也由原来的饱和脂肪变成单元不饱和脂肪。核桃和核桃油含有强效抗氧化剂鞣花酸。

Mirror Fung

准备食材

份量: 8 

  • 核桃 10克
  • 全麦面粉 56克
  • 盐 1/4茶匙
  • 淡味橄榄油 60毫升
  • 香草精 1茶匙
  • 中筋面粉 85克
  • 糖粉 56克
  • 核桃油 60毫升
  • 柠檬皮丝 1 1/2茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 烤箱预热至160℃(325℉)。放入核桃,烤7分钟,至变脆和香味逸出。烤箱保温备用。核桃冷却后,将其与中筋面粉一起倒入食物调理机研磨,至核桃磨成细末。
  2. 将(1)放入大碗中,先拌入全麦面粉、糖粉和盐。然后加入核桃油、橄榄油、柠檬皮丝和香草精,搅拌均匀,做成面团。
  3. 将面团放入直径23厘米的活动烤盘,轻轻按平,用叉子在面团上戳几个洞,用餐刀把面团划成三角形(但不要完全切断)。
  4. 烘烤30分钟,至变脆和略呈金黄色。但烘烤20分钟后要检查一下,如果发现甜酥饼颜色太深,可将烤箱温度调低至150℃(300℉)。取出甜酥饼,趁热顺着划痕切成三角形,然后连烤盘一起放在网架上冷却。

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菜谱评论 (1)

最爱夏日长
0

做好之后,放得有点凉但还是有点温度的时候是最脆最好吃的。 - 2009-09-28

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