香蕉核桃薄煎饼

菜谱介绍: 一些研究发现,香蕉有助使人心情平静,而且可降低血压和预防中风。薄煎饼既可作甜点,又可当作周日的早餐。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 核桃 50克
  • 低脂(1%)牛奶 120毫升
  • 大鸡蛋白 1个
  • 融化的黄油 1汤匙
  • 香草精 1茶匙
  • 糖姜 56克,切末
  • 黄砂糖 2汤匙
  • 面粉 56克
  • 大鸡蛋 1个
  • 淡味橄榄油 1汤匙
  • 砂糖 2茶匙
  • 盐 1/4茶匙
  • 鲜榨莱姆(青柠)汁 60毫升
  • 香蕉 3根,切薄片

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 烤箱预热至175℃(350℉)。核桃放入烤箱烘烤5分钟,至变脆和香味逸出。冷却后切碎。
  2. 烤箱温度调至220℃(425℉)。给直径25厘米的烤锅薄薄涂一层黄油,放入烤箱。
  3. 将面粉、牛奶、全蛋、蛋白、橄榄油、黄油、砂糖、香草精和盐拌匀,最后加入糖姜。
  4. 把面糊倒入热烤锅,放回烤箱烘烤12至15分钟,或至薄煎饼鼓起来及呈金黄色。
  5. 莱姆汁和黄砂糖入锅,用中火加热,至黄砂糖融化。加入香蕉片,煮3分钟,至香蕉变软,再拌入核桃碎。
  6. 上桌时,把薄煎饼切成三角形,上面铺香蕉和核桃。

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