薄荷巧克力布丁

菜谱介绍: 有研究显示,大豆制品中的植物营养素可以预防心脏病和某些癌症。如果选用完全不加糖的豆奶(某些超级市场有售),则应增加红糖的分量。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 红糖(压紧) 100克
  • 玉米粉(粟粉)40克
  • 不加糖的可可粉 3汤匙
  • 盐 1/2茶匙
  • 豆奶 720毫升
  • 纯薄荷精 1/2茶匙
  • 香草精 1/2茶匙
  • 巧克力薄片 28克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:1分钟  ›  额外时间:2小时  ›  总共需时:2小时6分钟 

  1. 取一大锅,倒入红糖、玉米粉、可可粉和盐,一边搅拌一边加入豆奶,至完全拌匀。
  2. 用中火煮沸,一边煮一边搅拌,煮沸后再煮1分钟,至混合物浓稠为止。锅子离火,趁热拌入薄荷精和香草精。置室温中冷却后拌入巧克力薄片。
  3. 把布丁舀入4个模子,加盖冷藏2小时,或至凝固。

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