胡萝卜杏干松糕

菜谱介绍: 这种松糕用有益健康的胡萝卜、葵花籽和杏干做成,含有β-胡萝卜素、维生素A、铁和番茄红素等营养素。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 葵花籽 75克
  • 面粉 200克
  • 小苏打粉 1/2茶匙
  • 玉桂粉 3/4茶匙
  • 姜粉 3/4茶匙
  • 黄砂糖(压紧) 100克
  • 大鸡蛋 1只
  • 杏干 70克,剁碎
  • 芝麻 3汤匙
  • 发酵粉 2茶匙
  • 盐 1/2茶匙
  • 豆蔻粉 3/4茶匙
  • 酪乳(白脱牛奶) 240毫升
  • 淡味橄榄油 60毫升
  • 大胡萝卜 3根,刨丝

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:34分钟  ›  总共需时:44分钟 

  1. 烤箱预热至190℃(375℉)。取12个直径约6厘米的松糕模,垫上纸模。把葵花籽和芝麻倒入烤盘,烘烤4分钟,至芝麻略呈金黄色,取出冷却。烤箱保温备用。
  2. 面粉、发酵粉、小苏打粉、盐、玉桂粉、豆蔻粉和姜粉拌匀。
  3. 将酪乳、糖、橄榄油和鸡蛋放入小碗中搅拌均匀。
  4. 在混合好的面粉的中央挖一个洞,倒入小碗中的酪乳混合液,混合成面糊。加入葵花籽、芝麻、胡萝卜和杏干,搅和。
  5. 将面糊舀入松糕模中,烘烤30分钟。插入牙签,拔出时应该不沾面糊。取出松糕,放在网架上冷却。

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