全麦干酪小甜饼

菜谱介绍: 这款薄饼中放了帕尔马干酪和优格,不仅滋味香甜,而且含钙量较高。核桃可增加口感,又可提供有益健康的脂肪。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 核桃 75克
  • 帕尔马(parmesan)干酪粉 58克
  • 发酵粉 2茶匙
  • 小苏打粉 1/2茶匙
  • 大鸡蛋 1只
  • 全麦面粉 140克
  • 糖 1汤匙
  • 盐 1茶匙
  • 原味低脂优格(酸乳酪) 240毫升

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 烤箱预热至205℃(400℉),放入核桃烤5分钟,至呈金黄色和变脆,然后与28克面粉一同倒入食物调理机磨成粉。烤箱保温备用。
  2. 把核桃、面粉倒入大碗,加入剩下的112克面粉、干酪粉、糖、发酵粉、盐和小苏打粉。
  3. 另取一只碗,倒入优格和鸡蛋拌匀。在核桃粉混合物中挖一个洞,倒入优格混合物,搅拌均匀,揉成面团。
  4. 把面团放到撒有薄薄一层面粉的面板上,拍压成约2厘米厚,然后用直径5厘米的圆形切模切出圆饼。每次切割时,都要清除切模内的碎屑,拍入面团。约可切出24块圆饼。
  5. 圆饼放在未涂油的烤盘上,每块相隔2.5厘米,烘烤约15分钟,或至呈金黄色和熟透。

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