美味纽约芝士蛋糕

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  • 2小时45分钟

菜谱介绍: 如果你要吃用生面团做的且带有比较浓稠厚实的芝士蛋糕?那么这款蛋糕正是这样。一旦试过,您恐怕就再不想用其它芝士蛋糕菜谱了。

Sandy

准备食材

份量: 16 

  • 中筋面粉 190克
  • 鸡蛋 1个,打散
  • 奶油干酪 1135克,软化
  • 中筋面粉 3茶匙
  • 蛋黄 2个
  • 白糖 65克
  • 黄油 115克,软化
  • 白糖 350克
  • 鸡蛋 5个
  • 浓鲜奶油 60毫升

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:1小时15分钟  ›  额外时间:1小时  ›  总共需时:2小时45分钟 

  1. 将烤箱预热到摄氏200度。在直径25厘米的弹簧扣模锅内喷少许油。注意:你也可用22.5 厘米x32.5厘米的锅。
  2. 蛋糕饼底的做法:将190克面粉、65克白糖、1个鸡蛋和115克黄油或人造黄油拌合。铺在锅底,四周稍微上翘到锅壁。用叉子全面插上孔,在摄氏200度烤箱中烤15分钟。冷却备用。
  3. 将烤箱温度调高到摄氏245度。用大碗将奶油干酪、350克白糖、3茶匙中筋面粉、5个鸡蛋和2个蛋黄充分搅拌,最后再拌入奶油。
  4. 将拌好的馅料倒在蛋糕饼底上,放进预热到摄氏245度的烤箱中烤10分钟;然后调低到摄氏95度继续烤1小时。关闭电源,让蛋糕在烤箱中再搁1小时。如果此时蛋糕的中心部分看起来有一点点摇晃,不用担心。
  5. 放冰箱冷藏一整夜。这一步是必须的!然后既可以直接吃,也可以在顶上加点喜欢的水果再吃。

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菜谱评论 (1)

Nancy小胖
0

我做了给我朋友作生日蛋糕,大家都很喜欢。谢谢! - 2009-11-06

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