葡萄牙香肠蛤蜊

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  • 50分钟

菜谱介绍: 用松脆的面包蘸着这美味的香肠蛤蜊吃。如果找不到正宗的葡萄牙香肠可以用西班牙口利左香肠代替。

Star Pooley

准备食材

份量: 6 

  • 蛤蜊 350克,洗净
  • 新鲜香肠 675克,随意切块
  • 大洋葱 1个,切成细的楔形(三角形)
  • 罐装切好的西红柿 400克
  • 白葡萄酒 450毫升
  • 橄榄油 4汤匙

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将蛤蜊在水槽中洗净,扔掉已经开壳的蛤。
  2. 把洗净的蛤放入一个带有紧盖的汤锅中, 加入香肠、洋葱、西红柿和葡萄酒。盖上盖后转至高火蒸到蛤壳打开为止。记得时常摇晃汤锅,以保证热度的均衡。
  3. 在煮好的蛤上浇些橄榄油。将蛤平均分到各个汤碗中,剩余的汁液倒入另外的碗中蘸着用。

小贴士:

Chouriço就是葡萄牙的香肠。如果能找到正宗的最好,找不到的话,也可以用西班牙口利左香肠代替。

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菜谱评论 (3)

Nancy小胖
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绝对好吃!蒸的时候我加了一些芹菜茎进去调味儿,将厚片硬皮面包烤一下,蘸汁里放一头蒜,味道更佳。 - 2009-06-30

小叮铛
0

我的波兰朋友只爱肉和土豆,重来不吃蛤蜊,不过其他人都爱吃。 - 2009-06-25

如果有缘
0

我并不是特别喜爱蒸着吃,昨天晚上蒸了来招待客人,他们吃了个精光;特别是虾肉,还有点不够。。 - 2009-06-17

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