葡萄牙香肠蛤蜊
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SunnyByrd
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菜谱介绍： 用松脆的面包蘸着这美味的香肠蛤蜊吃。如果找不到正宗的葡萄牙香肠可以用西班牙口利左香肠代替。
Star Pooley
准备食材
份量: 6
- 蛤蜊 350克，洗净
- 新鲜香肠 675克，随意切块
- 大洋葱 1个，切成细的楔形（三角形）
- 罐装切好的西红柿 400克
- 白葡萄酒 450毫升
- 橄榄油 4汤匙
制作方法
准备时间：30分钟 › 制作时间：20分钟 › 总共需时：50分钟
- 将蛤蜊在水槽中洗净，扔掉已经开壳的蛤。
- 把洗净的蛤放入一个带有紧盖的汤锅中， 加入香肠、洋葱、西红柿和葡萄酒。盖上盖后转至高火蒸到蛤壳打开为止。记得时常摇晃汤锅，以保证热度的均衡。
- 在煮好的蛤上浇些橄榄油。将蛤平均分到各个汤碗中，剩余的汁液倒入另外的碗中蘸着用。
小贴士：
Chouriço就是葡萄牙的香肠。如果能找到正宗的最好，找不到的话，也可以用西班牙口利左香肠代替。
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