生菜鸽松

菜谱介绍: 鸽肉松软,红椒荸荠甜爽,松子香脆,西生菜多汁。这道用多种不同味道及质感的材料制成的夏季菜肴,咬一口,满口香喷喷。

香香嘴 中国 广东省

准备食材

份量: 4 

  • 植物油 2汤匙
  • 鸡汤 2汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 红柿椒 1/2个
  • 西生菜叶 8张
  • 去骨去皮鸽肉 300克,剁成肉末
  • 酱油 1汤匙
  • 洋葱 15克
  • 荸荠 3个
  • 松子仁 40克

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将洋葱切成小碎粒。荸荠洗净,削皮,切成小碎粒。红椒洗净,去籽,切成小碎粒。生菜洗净,用纸巾吸干水,边缘修整齐,放盘子里备用。
  2. 炒锅在大火上预热。加植物油,热至五成,放洋葱,炒30秒,放入鸽肉,加鸡汤,翻炒4分钟,至肉熟。加酱油,炒1分钟,使酱油滲入肉末。加红椒,炒1分钟,加荸荠,炒1分钟,下蚝油,炒匀。加松仁,炒匀后立即铲出装盘。
  3. 将炒好的鸽肉末舀到生菜叶上,再用菜叶把肉末包起来,即食。

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