粗麦粉蔬菜汤

菜谱介绍: 这道蔬菜原汤我通常搭配粗麦粉。 不加麦粉也很好。根据人数多少, 还可以加煮熟的鸡蛋。

Tania Covo

准备食材

份量: 3 

  • 绿椒 1 个
  • 洋葱 1 头
  • 大土豆 1 个
  • 盐 1 茶匙
  • 辣酱 1茶匙
  • 鹰嘴豆1 罐, 沥干待用
  • 姜黄粉 1/2茶匙
  • 鸡蛋 2 个
  • 中等大小西红柿 1 个
  • 大胡萝卜 1 个
  • 橄榄油3 汤匙
  • 黑胡椒粉 1/2茶匙
  • 水 1.25 升 (或酌量增减)
  • 切碎的香菜 1茶匙
  • 蔬菜原汤浓缩固体汤料 1 块
  • 现蒸的热粗麦糊适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将所有蔬菜切成中等大小的片。
  2. 用平底锅热油, 然后将蔬菜和盐、胡椒、辣酱一起煎 2-3分钟。
  3. 加入水、鹰嘴豆、香菜、姜黄粉和浓缩固体汤料。将汤煮开。
  4. 把鸡蛋彻底清洗过后放入锅内。 小火炖 30 分钟。
  5. 将已煮熟的鸡蛋取出, 去壳切片再放到汤里,小火炖 15-20 分钟。 吃的时候搭配现蒸的热粗麦糊即可。

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