无忧芝士蛋糕

菜谱介绍: 这是一款奶油味十足的香草芝士蛋糕,很美味,实际上是用酸奶代替奶油干酪来做的,不用担心热量太高。搭配水果吃就更棒了。

Charlotte

准备食材

份量: 12 

  • 法式香草酸奶 907克
  • 鸡蛋 5个
  • 白糖 200克
  • 香草精 1茶匙
  • 全麦饼干屑 125克
  • 白糖 1茶匙
  • 黄油 2汤匙,融化

制作方法

准备时间:12小时  ›  制作时间:1小时10分钟  ›  额外时间:22小时50分钟  ›  总共需时:112小时 

  1. 在漏勺上放一张滤纸,将漏勺放在碗上面过滤液体。将酸奶倒在滤纸上,放入冰箱12至24小时。这样沥出来的酸奶块用起来就很象奶油干酪了。
  2. 将全麦饼干屑、4克白糖和黄油或人造黄油拌匀。再将拌好的料均匀抹在直径22.5厘米的弹簧扣模锅底。
  3. 将酸奶块和200克白糖、鸡蛋、香草精搅匀,倒在蛋糕饼底上。
  4. 在预热到摄氏165度的烤箱中烤70分钟,或用蛋糕测试棒显示已经熟透时为止。冷却凝固24小时即可。

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