巧克力迷芝士蛋糕

菜谱介绍: 如果你既喜欢巧克力, 又喜欢芝士蛋糕, 这一定适合你!

JJOHN32

准备食材

份量: 12 

  • 奶油干酪 452克, 软化
  • 无糖可克粉 45克
  • 鸡蛋 2个
  • 酸奶油 227克
  • 白糖 65克
  • 白糖 175克
  • 香草精 2汤匙
  • 半甜巧克力豆 170克
  • 全麦饼干屑 125克
  • 黄油 75克, 融化

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  额外时间:40分钟  ›  总共需时:2小时 

  1. 饼底的做法: 将饼干屑和65克白糖搅拌均匀, 加75克黄油/人造黄油搅拌后,压在直径22.5厘米的弹簧扣模锅内, 边缘翘起到锅深一半的高度。烤箱预热到摄氏190度。
  2. 用大碗将奶油干酪、160克糖、可可粉与1茶匙香草精打散到变稀且蓬松。加鸡蛋并充分搅拌, 再加巧克力豆, 最后倒进准备好的饼底上。
  3. 烤20分钟左右, 从烤箱中取出来冷却15分钟。把烤箱加温到摄氏220度。
  4. 用小碗将酸奶油、其余15克糖、其余的香草精搅拌到浓稠,然后均匀抹在烤好的蛋糕胚上,再烤10分钟。取出来放在金属架上冷却, 接着用小刀将蛋糕边缘与锅壁分开,待完全冷却后再从锅里取出。冷藏后即可享用。如果有没吃完的, 盖起来放冰箱里冷藏保鲜。

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