蓝莓芝士蛋糕

菜谱介绍: 幸好有了冷冻蓝莓, 全年任何时候都可以做这种蛋糕吃!

JJOHN32

准备食材

份量: 10 

  • 全麦饼干屑 85克
  • 黄油 55克,融化
  • 酸奶油 225克
  • 香草精 1茶匙
  • 鸡蛋 4个
  • 蓝莓果冻 80毫升
  • 白糖 2汤匙
  • 奶油干酪 452克,软化
  • 白糖 150克
  • 中筋面粉 2汤匙
  • 冷冻蓝莓 310克, 真空包装

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:4小时  ›  总共需时:5小时30分钟 

  1. 将饼干屑、2汤匙白糖和黄油搅拌均匀后压平到直径22.5厘米的弹簧扣模锅底部。
  2. 将奶油干酪捣成又软又稠呈奶油状,缓慢加酸奶油、150克白糖、香草精和面粉并搅散。逐个加入鸡蛋。
  3. 将搅拌好的浆到进刚才铺好饼干屑泥的锅里,放入预热到摄氏165度的烤箱内烤1小时,或直到摸上去已凝固成型为止。
  4. 待冷却后用小刀将蛋糕边缘与锅壁分开,把蛋糕取出来,顶上放冷冻蓝莓。再把溶化的果冻舀到冻蓝莓上面成为一层亮滑的糖浆,冷藏后即可品尝。

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