素粽子

菜谱介绍: 这个粽子是我自创,适合馋嘴的素食者。

如果有缘 中国 北京市

准备食材

份量: 8 

  • 糯米 400克,煮熟
  • 栗子 6-8粒,去壳去皮
  • 素蛋黄 5-6个
  • 豆腐干 50克
  • 粽叶、棕绳 若干
  • 香菇 5朵
  • 花生 100克
  • 素肉 150克
  • 酱油、糖、盐、芝麻油、素耗油、胡椒粉、辣椒粉(如果不喜欢辣的,可以不放)适量

制作方法

准备时间:1小时30分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:2小时 

  1. 冬菇、栗子泡软,然后冬菇切条,栗子切小块。素肉切块,豆腐干切块,素蛋黄切半。把豆腐、冬菇、素肉、花生用酱油、糖、盐、芝麻油、素耗油、胡椒粉、辣椒粉腌30分钟后,加栗子、素蛋黄蒸熟。糯米煮熟。
  2. 粽叶煮一下,然后抹干净。卷成锥形,放一层糯米,然后按照个人吃的份量,添加冬菇、栗子、素肉、素蛋黄、花生、豆腐干,然后上面再盖一层糯米。然后用粽叶包好。绳子捆紧。大火蒸15分钟,就可以吃了。

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