蓝纹干酪芝士蛋糕

菜谱介绍: 这种蛋糕适合搭配饼干和餐前开胃黑面包吃。

JJOHN32

准备食材

份量: 12 

  • 奶油干酪 452克
  • 蓝纹干酪 270克,捣碎
  • 酸奶油 225克
  • 白胡椒粉 1/3茶匙
  • 鸡蛋 3个
  • 酸奶油 280克
  • 红灯笼椒 1个,对切两半并去籽
  • 葱 1根

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:3小时40分钟  ›  总共需时:5小时 

  1. 烤箱预热到摄氏150度。
  2. 用大碗将奶油干酪和蓝纹干酪打散到变稀并蓬松, 大约5分钟时间。加入225克酸奶油、胡椒,再逐个加入鸡蛋, 每加一个就充分搅拌一次。
  3. 把搅拌好的浆到进直径22.5厘米并事先抹了黄油的弹簧扣模锅里,烤60-65分钟, 或直到用木质牙签插到蛋糕中心附近再取出来不粘渣为止。
  4. 从烤箱取出放置5分钟。小心地将280克酸奶油抹在上面, 重新放回烤箱烤5分钟后在金属架上彻底冷却。最后放冰箱冷藏几个小时或一整夜。
  5. 享用前,扣到大盘子里, 小心地与锅壁分开。用小糕点模把红辣椒切成花朵形状,放到蛋糕顶上, 再用葱做花茎来装饰即可。

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