蔬菜粗麦粉

菜谱介绍: 这道素材非常健康,吃肉多时,可以多做几次。

Mirror Fung

准备食材

份量: 8 

  • 橄榄油 2汤匙
  • 胡萝卜 3根,切丁
  • 新鲜罗勒 10克,弄碎,或干罗勒 1汤匙
  • 塔巴斯科辣酱油(Tabasco) 适量
  • 蔬菜汤或鸡汤 450毫升
  • 西洋芹菜 3茎,切丁
  • 绿皮胡瓜(翠玉瓜) 2根,切片
  • 现磨的黑胡椒粉 适量
  • 粗麦粉 280克

制作方法

准备时间:12分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:37分钟 

  1. 把橄榄油注入大炖锅中加热,放进西洋芹菜和胡萝卜,煸炒约7分钟至软,但尚未呈金褐色。
  2. 加入绿皮胡瓜,拌炒2至4分钟,至略软。
  3. 加入罗勒、胡椒粉及适量塔巴斯科辣酱油,搅拌均匀。
  4. 拌进粗麦粉,用木勺搅拌,使粗麦粉粒裹上汁液。
  5. 把汤倒入炖锅,煮沸,不时搅拌,然后盖上盖子,熄火。
  6. 让粗麦粉静置5分钟左右,至粗麦粉粒变软,所有汁液收干。用叉子把粗麦粉分散,立刻上桌。

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