热山羊干酪沙拉

菜谱介绍: 山羊干酪富含蛋白质和钙,但脂肪含量则低于许多常吃的干酪。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 4汤匙
  • 大蒜 1瓣,剁成末
  • 现磨的黑胡椒粉 适量
  • 山羊干酪(goat's cheese) 225克
  • 沙拉生菜叶 4把
  • 白葡萄酒醋 3汤匙
  • 剁碎的新鲜香草 2汤匙,如欧芹和细香葱
  • 少量塔巴斯科辣酱油(Tabasco)
  • 法国棍子面包 1根

制作方法

准备时间:7分钟  ›  制作时间:6分钟  ›  总共需时:13分钟 

  1. 把橄榄油、醋、大蒜、香草、胡椒粉和塔巴斯科辣酱油倒进碗里拌匀。干酪横切成12片,加入碗中搅拌,使干酪表面沾满腌汁。盖上盖子,腌至少1小时。
  2. 预热炭烤盘。把棍子面包切成12片2厘米厚的面包片,放在烤架上,每一面烤2至3分钟。
  3. 沥干干酪,保留腌汁。把面包片翻转,每片上面放一片干酪,再烤1到2分钟。
  4. 在碟子上铺放生菜叶,然后放上干酪面包片,最后浇上保留的腌汁。

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