水果凉面

菜谱介绍: 清香美味的水果凉面含有维生素C、可溶和不溶纤维、酚酸(苹果)、阴离子蛋白(奇异果)、番茄红素等等有益健康的植物营养素。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 青木瓜 150克
  • 苹果 150克
  • 红番茄 150克
  • 酱油 3汤匙
  • 柠檬汁 3汤匙
  • 干面条 400克
  • 盐 2茶匙
  • 奇异果 150克
  • 芝麻酱 4汤匙
  • 细砂糖 1汤匙
  • 凤梨汁 3汤匙
  • 橄榄油 2汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:7分钟  ›  总共需时:22分钟 

  1. 青木瓜去皮切丝,以1茶匙盐腌半小时后滤干水分。
  2. 剩下的1茶匙盐加240毫升冷开水调成盐水。苹果去籽切丝,过盐水以防变色。奇异果去皮切条,番茄亦去籽切条备用。
  3. 取1小碗,将芝麻酱、酱油、砂糖、柠檬汁、凤梨汁、6汤匙冷开水拌匀成酱料。
  4. 煮滚半锅水,下面条煮熟,约5至7分钟,取出冲冷开水后,浇上橄榄油后置盘上,伴以水果丝。食用时淋上酱料并拌匀即可。

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