蔬菜炒鸡片

菜谱介绍: 蔬菜和鸡肉的炒法很随意,您可以根据自己喜好改变菜的种类,味道一样非常鲜美。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 鸡脯肉(去皮去骨) 2块,共约350克
  • 鸡汤 125毫升
  • 葵花籽油 1 1/2汤匙
  • 生姜末 1汤匙
  • 胡萝卜 2根,切薄片
  • 钮扣蘑菇 115克,切片
  • 玉米淀粉(粟粉) 2茶匙
  • 低钠酱油 2汤匙
  • 大蒜 2瓣,剁成末
  • 红色或绿色甜椒 2个,切成薄片
  • 西洋芹菜 2茎,切薄片
  • 现磨的黑胡椒粉 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:12分钟  ›  总共需时:32分钟 

  1. 用厨房纸把鸡脯肉吸干,剔除脂肪,然后切成薄片。
  2. 玉米淀粉、鸡汤和酱油拌匀,备用。
  3. 将油注入不黏煎锅中,用大火加热,至放入一块甜椒即会嘶嘶作响。加入大蒜和生姜,煸炒1到2分钟,至略呈金褐色和香气逸出。
  4. 把鸡片放进锅中,煸炒4或5分钟,至呈金褐色和熟透,然后用漏勺把鸡肉捞到碗里。
  5. 把锅中的油再加热,加入切成片的蔬菜和蘑菇,煸炒约4分钟,至蔬菜变软,略呈金褐色。
  6. 鸡肉连同汁液回锅,再加入玉米粉混合物,不断搅拌,煮至汁液沸腾和略为变稠。最后用胡椒粉调味,即可上桌。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择

蔬菜类
蔬菜类 (2763)
肉类
肉类 (3202)