煮鲑鱼配辣根细香葱酱

菜谱介绍: 这道以奶为主原料的鱼汤非常有营养,配以辣根细香葱酱更是美味。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 半脱脂牛奶 450毫升
  • 柠檬 2汤匙
  • 带叶的西洋芹菜 1茎,剁碎
  • 黑胡椒粒 4粒
  • 瓶装磨碎的辣根 1汤匙
  • 减脂美乃滋(蛋黄酱) 115克
  • 现磨的黑胡椒粉 适量
  • 水 350毫升
  • 小洋葱 1个,切成薄片
  • 胡萝卜 1根,剁碎
  • 鲑鱼(三文鱼)排 4块,每块约115克
  • 半脱脂鲜奶油 115克
  • 新鲜细香葱段 2汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将牛奶倒入煎锅中,加入水、柠檬汁、洋葱、西洋芹菜、胡萝卜和胡椒粒,用中火煮沸后,盖上盖子慢火煮约10分钟。
  2. 加入鲑鱼,重新煮沸,然后把炉火调低,盖上盖子,把鱼煮约10分钟,至鱼块很容易用叉子戳散。
  3. 与此同时,把辣根、鲜奶油、美乃滋、细香葱和胡椒粉倒入碗中,搅拌均匀。
  4. 把鲑鱼块移入垫有厨房纸的浅盘中,沥干汤汁。倒掉沥出的汤汁。
  5. 鲑鱼块上盘,浇上辣根细香葱酱,趁热享用。

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