猪肉大虾馄饨汤

  • 5收藏
  • 35分钟

菜谱介绍: 馄饨皮中填充了猪肉和虾肉,用酱油和新鲜生姜添味。馄饨在鸡汤中用小火煮沸,用新鲜香葱做为点缀。

MARBALET

准备食材

份量: 8 

  • 无骨猪肉 225克,随意切碎
  • 红糖 1茶匙
  • 生抽 1汤匙
  • 切碎的葱 1把
  • 鸡汤 750毫升
  • 去壳大虾 50克,细切
  • 中国或日本米酒 1汤匙
  • 切碎的新鲜生姜 1茶匙
  • 馄饨皮 24个

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 用一个大碗,将猪肉、虾肉、糖、米酒、酱油、生姜和一把葱搅拌在一起,放置25-30分钟。
  2. 将一汤匙馅子填到馄饨皮中间,四个角用水弄湿后对折2边成三角形,再将另外两个边也对折跟原来的对折捏在一起就可以,用同样的方法制作剩余的馄饨皮。
  3. 要制作成汤,将鸡汤煮沸后放入馄饨煮5分钟。用剩余的葱点缀即可出锅。

小贴士:

没煮过的馄饨如果包的好可以在冰柜里保存2个月之久。先解冻后油煎,也可以煮成汤,但是需要多煮2分钟。 油煎馄饨做成点心:将500-750毫升油烧热后放入馄饨直至金黄,每边2-3分钟。沥干油即可。

相似菜谱

菜谱评论 (2)

Nancy小胖
0

不错的菜谱,不过是不是有些地方变化一下呢。我觉得不应该用水来蘸湿皮儿。可以每一斤肉加一个鸡蛋的比倒搅拌馅料,然后用有鸡蛋的馅料来粘馄饨皮是不是会好一点呢。 - 2009-06-25

醒醒吧
0

不错!为了馄饨能好看一些,我是用开水下锅的,起锅后也放馄饨放在汤里,否则就会有点干和缺水。 - 2009-06-17

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择