酸辣虾汤

菜谱介绍: 虾含有丰富的硒,有助于保护心血管系统。

Mirror Fung

准备食材

份量: 8 

  • 鱼汤 1.4公升
  • 大蒜 1瓣,剁成末
  • 钮扣蘑菇 225克,切片
  • 米醋或白葡萄酒醋 2汤匙
  • 玉米淀粉(粟粉) 1汤匙
  • 剁碎的柠檬草 1汤匙,或磨碎的柠檬皮 1/2茶匙
  • 新鲜红色或绿色辣椒 1只,剁碎
  • 新鲜大虾 115克,去壳去肠
  • 减钠酱油 1汤匙
  • 春葱 2根,切碎

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将鱼汤、柠檬草、大蒜和辣椒倒入炖锅中,煮沸后,调至慢火,半掩锅盖煮约5分钟。
  2. 拌入蘑菇和虾,半掩锅盖再煮3分钟,至蘑菇变软,虾转为红色。
  3. 将醋、酱油、玉米淀粉混合均匀,然后加入汤中煮沸。离火后加入春葱,即可上桌。

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