火鸡配西红柿水果沙沙酱

菜谱介绍: 沙沙酱中的番茄提供有益健康的植物化学物质番茄红素。

Mirror Fung

准备食材

份量: 6 

  • 火鸡脯肉(一块) 900克
  • 新鲜面包屑 70克
  • 西洋芹菜籽粉 1/2茶匙
  • 辣椒粉 1/4茶匙
  • 普通面粉 35克
  • 大西红柿 2个,切小块
  • 鸡蛋白 3个
  • 蒜泥 1/2茶匙
  • 匈牙利甜红椒粉(paprika) 1/2茶匙
  • 现磨的黑胡椒粉 1/4茶匙
  • 橄榄油 2汤匙
  • 芒果 1个,切丁,或2个桃子,去皮切丁

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 烤箱预热至180摄氏度。火鸡肉去皮去骨,切成长与宽均为2.5厘米的方块。
  2. 把蛋白倒入浅盘中,搅打至起泡。另取浅盘,倒入面包屑、蒜泥、西洋芹菜籽、匈牙利甜红椒粉、辣椒粉和一半的胡椒粉,混合后摊平。
  3. 在火鸡肉上撒少许面粉,然后均匀裹上蛋白,最后沾上加入调味料的面包屑,放在防油纸上。
  4. 将1 1/2茶匙橄榄油注入较大的不黏煎锅中,用中火加热,加入1/4的火鸡肉,煎2至3分钟,至各面呈金褐色,移入烤盘中。
  5. 用余下的橄榄油将余下的火鸡肉分3批煎至金褐色,然后把火鸡肉烤约15分钟,至完全熟透。
  6. 烤火鸡时制作沙沙酱—只需将西红柿、芒果丁和剩余的胡椒粉混合均匀即可,搭配火鸡一起吃。

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