香草玉米饼

菜谱介绍: 玉米粉的烹调方法有两种:一是将玉米粉加水煮开,加入蔬菜做成糊;二是将玉米糊冷藏后切成圆形,再烤成饼。

Mirror Fung

准备食材

份量: 6 

  • 黄色玉米粉 120克
  • 水 480毫升
  • 低脂(1%)牛奶 480毫升
  • 盐 1/8茶匙
  • 胡椒 1/8茶匙
  • 切碎的荷兰芹、细香葱或罗勒(九层塔) 2汤匙
  • 磨碎的巴马干酪 2汤匙

制作方法

准备时间:2小时30分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:2小时35分钟 

  1. 玉米粉和240毫升水置碗内混合均匀。取一不黏锅,倒入牛奶和剩余的水,煮沸,用盐和胡椒调味。
  2. 火略调低,缓缓将玉米粉倒进牛奶中,不停搅拌,至煮沸并变得浓稠,约需5分钟。
  3. 以很小的火煮约10分钟,不断搅动,至玉米糊细滑浓稠。
  4. 锅离火,加入荷兰芹和干酪,搅拌均匀。
  5. 煮好的玉米糊倒入不黏烤盘中,摊成约0.5厘米厚的饼,冷藏2小时,至玉米糊凝固。烤箱预热。
  6. 用切饼器将凝固的糊切成圆形,或6块楔状饼,然后烤约5分钟,至玉米饼表面呈金黄色。

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