美味甜菜根

菜谱介绍: 这道甜菜根冷食热食均适宜。如果要冷藏后食用,做菜时,则不须加入黄油。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 中等大小的甜菜根 6个(约680克),去皮,每个切成四等分
  • 苹果醋 60毫升
  • 香菜(芫荽)籽 8颗
  • 多香果粉 1/4茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 鸡汤或低钠鸡汤 240毫升
  • 丁香 3颗
  • 黑胡椒籽 8颗
  • 大蒜 1瓣
  • 黄油或人造黄油 1汤匙(不用亦可)

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时5分钟 

  1. 甜菜根、鸡汤、醋、丁香、香菜籽、胡椒籽、多香果粉、大蒜和糖一起放入锅中,以中火煮沸。转小火,加盖,焖35分钟,或至甜菜根略变软,盛起备用。
  2. 剩余的汁液再煮5分钟,或收干至60毫升,放入黄油拌匀(不放亦可),浇到甜菜根上。配上烤鲑(三文)鱼或鳕鱼以及清蒸马铃薯,便是营养丰富的一顿午餐或晚餐。

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