红甘蓝炖苹果

菜谱介绍: 苹果和红甘蓝(又称为紫色高丽菜,紫椰菜)均含有丰富的纤维,即使不加油,味道同样鲜美。

Mirror Fung

准备食材

份量: 6 

  • 中等大小的红甘蓝 1个(约795克),去心,切丝
  • 中等大小的绿苹果 2个,去皮,去核,磨碎
  • 红糖 1汤匙
  • 中筋面粉 2汤匙
  • 黑胡椒 1/4茶匙
  • 无甜味红酒或无糖苹果汁 240毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 红甘蓝、苹果、糖、面粉和黑胡椒放入蒸锅(不要用铁质或铝质锅,否则会和红甘蓝产生反应,使菜变成棕色)中,拌匀。注入红酒,用高温煮沸。
  2. 转小火,加盖,焖25到30分钟,不时搅动一下,至甘蓝变软。可配猪排或鹿肉食用。

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