什锦海鲜饭

菜谱介绍: 鲑(三文)鱼、龙虾,配上米饭和蔬菜,既有蛋白质,又有碳水化合物,使得这道什锦海鲜饭营养丰富,美味可口。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 1汤匙
  • 西洋芹 2根,切片
  • 大蒜 2瓣,拍碎
  • 红辣椒粉(cayenne pepper) 1/2茶匙
  • 长粒米(籼米) 215克
  • 西红柿丁(连西红柿汁) 1罐(约390克)
  • 大生虾 225克,去壳,去肠
  • 盐和胡椒 少许
  • 洋葱 1个,切丁
  • 青或红色甜椒 1个,去籽,切丝
  • 生姜末 1茶匙
  • 中等辣度的辣椒粉 1茶匙
  • 热蔬菜汤或低脂低钠鸡汤 480毫升
  • 荷兰芹 3汤匙,切碎
  • 去皮鲑鱼(三文鱼)排 225克,切丁(约2.5厘米见方)

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 锅置中火上,下油加热。放入洋葱,炒3分钟。加入西洋芹、甜椒、大蒜、生姜、红辣椒粉、辣椒粉和米,炒2分钟。
  2. 倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟。
  3. 一边搅拌一边加入西红柿及西红柿汁、2汤匙荷兰芹、虾和鲑鱼。加盖,焖3至4分钟,至海鲜熟透,米饭将大部分汤汁吸收并变软。
  4. 用盐和胡椒调味,撒上剩余的1汤匙荷兰芹,趁热食用。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择