墨西哥辣酱火鸡

菜谱介绍: 墨西哥辣酱由洋葱、大蒜和辣椒制成。传统的墨西哥辣酱火鸡要加入墨西哥巧克力,用略带苦味的巧克力代替亦可。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 芥花油 2茶匙
  • 大蒜 2大瓣,剁碎
  • 芝麻 1汤匙
  • 无骨无皮火鸡排 454克,切成宽约2.5厘米的长条
  • 西红柿(连西红柿汁) 1罐(约390克)
  • 碾碎的丁香 1/2茶匙
  • 苦味巧克力 3汤匙,切碎
  • 切碎的新鲜香菜(芫荽)叶 2汤匙
  • 大洋葱 2个,切丁
  • 红辣椒粉 1 1/2汤匙,或按口味添加
  • 小红辣椒 1只,去籽,切碎
  • 盐 1/2茶匙
  • 黑葡萄干 140克
  • 低脂、低钠鸡汤 240毫升
  • 切片烤杏仁 35克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 取一大锅,入油,用中大火加热。放进洋葱、大蒜、辣椒粉、芝麻和辣椒,炒至洋葱变软,芝麻散发出香味,约10分钟。
  2. 火鸡用盐调味,放入锅中,和步骤1的材料炒匀。加入葡萄干、西红柿及西红柿汁,撒上丁香。
  3. 注入鸡汤,煮沸。转中小火,加盖,煮约10分钟。
  4. 加入巧克力、杏仁和香菜,不停搅拌,直至巧克力融化。舀入盘中,即可食用。

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