姜汁烤鸡沙拉

菜谱介绍: 简单美味的鸡肉沙拉,最适合作为炎炎夏日的午餐。

Mirror Fung

准备食材

份量: 8 

  • 沙拉:
  • 烤鸡 1只(约1600克),或570克无骨、无皮熟鸡胸肉
  • 大绿苹果 2个,去皮,切块
  • 干杏 140克,每个切成4块
  • 酱料:
  • 低脂美乃滋(沙律酱) 120毫升
  • 盐 1茶匙
  • 白洋葱 1/4个,切碎
  • 盘饰:
  • 水田芥 几根
  •  
  • 新鲜莱姆(青柠)汁 3汤匙
  • 西洋芹 4根,切片
  •  
  •  
  • 低脂酸奶油 225克
  • 生姜末 1汤匙
  • 新鲜研磨的黑胡椒 1茶匙
  •  
  • 压碎的烤核 40克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 烤鸡去骨去皮,鸡肉切成小块,放在大碗里。
  2. 莱姆汁倒进中等大小的碗中,加入苹果,轻轻抖动碗,让苹果沾满莱姆汁。
  3. 苹果、莱姆汁、西洋芹和杏干放入装鸡肉的碗中,轻轻搅拌至所有材料混合。
  4. 酸奶油、美乃滋、生姜、盐和黑胡椒置小碗内拌匀,然后加入洋葱。将混合好的酱汁舀到步骤3的材料上,搅动几下,至步骤3的材料全都沾上酱汁。最后,在沙拉上撒上核桃,并饰以水田芥。

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