摩洛哥杏仁鸡

菜谱介绍: 想吃一顿富有摩洛哥风味的大餐吗 把蒸熟的北非小米(couscous)舀在一个大盘子上,放上几块杏仁鸡,浇上酱料,饰以香菜(芫荽)叶即可。可搭配冰薄荷茶食用。

Mirror Fung

准备食材

份量: 8 

  • 橄榄油 3汤匙
  • 匈牙利辣椒粉(paprika) 1茶匙
  • 多香果粉 1/4茶匙
  • 大洋葱 1个,切丁
  • 杏干 140克
  • 盐 1茶匙
  • 碎小茴香 1 1/2茶匙
  • 姜黄粉 1茶匙
  • 鸡腿 8条(约1820克),每条鸡腿切成两份,去皮
  • 大蒜 4瓣,剁碎
  • 切碎的香菜(芫荽)叶 20克
  • 杏仁薄片 70克

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时25分钟 

  1. 取一平底锅,下油,置中火上加热。小茴香、辣椒粉、姜黄粉和多香果粉入锅,翻炒1分钟。鸡腿分批放进锅中,每面约煎4分钟,或至鸡腿呈金黄色。煎好的鸡腿移至砂锅中。
  2. 洋葱和大蒜放入平底锅中,煮10分钟,或至金黄软熟,然后也移至砂锅中。
  3. 在平底锅中烧开360毫升水,加进杏干、10克香菜和盐,煮沸。最后一并倒入砂锅中,再煮沸。转小火,加盖煮30分钟,或至鸡肉变软。拌进杏仁薄片和剩下的10克香菜。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择