日式鸡肉沙拉

菜谱介绍: 上桌时,酱料放在一旁,各人可以根据自己的口味自行搭配。不妨把各种材料切成不同形状,可使这盘沙拉看上去更吸引人。

Mirror Fung

准备食材

份量: 8 

  • 沙拉:
  • 鸡胸肉 680克,去骨,去皮
  • 新鲜研磨的白胡椒 1/2茶匙
  • 大胡萝卜 4个,削皮
  • 莴苣(生菜) 1把
  • 撕碎的薄荷叶 10克
  • 白蘑菇 170克,切薄片
  • 酱料:
  • 米酒 2汤匙
  • 芝麻酱 2汤匙
  • 辣椒粉 一撮
  •  
  • 米酒 2汤匙
  • 大黄瓜 1条,不削皮
  • 红甜椒 2个
  • 撕碎的罗勒(九层塔)叶 20克
  • 青葱 8根,对切
  •  
  •  
  • 新鲜柠檬汁 3汤匙
  • 淡酱油 2汤匙
  • 大蒜 1瓣,剁成泥

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 把所有做酱料的材料放进碗中混和。
  2. 烧开一锅水,鸡肉用碟子盛好,浇上米酒,撒上胡椒,置沸水上加盖蒸约10分钟。用叉子刺入鸡肉最厚的部分,没有血水流出来,便表示熟透了。蒸好的鸡肉放入盘中,置一旁凉透。
  3. 黄瓜(不要削皮)和胡萝卜切成火柴棍粗细的长条(约8厘米)。甜椒去蒂去籽切丝。生菜叶掰开,放于大盘的一角。罗勒叶和薄荷叶撒在生菜叶上和盘中。
  4. 鸡肉切薄片,覆于生菜叶上。黄瓜、胡萝卜、甜椒、青葱及蘑菇铺放在大盘上。酱料以小碗装好,一同上桌。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择