甜椒玉米鸡汤

菜谱介绍: 这道制法简单的鸡汤,作为午餐或晚餐都可以。红甜椒、玉米,再加上一点新鲜的香草,为鸡汤增添了色香味,在汤中加入一些雪利酒,味道更丰富!

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 滚水 960毫升
  • 红甜椒 1个,去籽,切细丝
  • 鸡胸肉 225克,去皮,去骨,切丝
  • 无甜味雪利酒 2汤匙
  • 剁碎的新鲜龙蒿 3汤匙或干龙蒿 3茶匙
  • 低钠鸡精块 2块,压碎
  • 玉米 半根,弄成粒
  • 青花椰菜(西兰花) 170克,切成小块
  • 剁碎的新鲜细香葱 3汤匙或干细香葱 3茶匙
  • 盐和胡椒 少许

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将水倒入大锅,加入鸡精块,不停搅动,煮至汤沸。加入红甜椒丝和玉米,煮沸,再加入鸡胸肉,即转小火,加盖,煮5分钟。
  2. 打开锅盖,转大火把汤煮沸。加入青花椰菜,不要搅动,让青花椰菜浮于汤面,不加盖煮3至4分钟,至青花椰菜变软。
  3. 关上火,加入雪利酒、细香葱、龙蒿、盐和胡椒,立即食用。

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