南瓜燕麦面包

菜谱介绍: 这个美味的南瓜燕麦面包含燕麦、核桃和南瓜,全是抗氧化剂β-胡萝卜素的上佳来源,作为零食或甜食皆宜。

Mirror Fung

准备食材

份量: 12 

  • 中筋面粉 150克
  • 小苏打粉 1/2茶匙
  • 肉桂末 1/2茶匙
  • 丁香末 1/8茶匙
  • 罐头南瓜酱 450克
  • 大鸡蛋白 1个
  • 红糖 3/4杯
  • 磨碎的柳橙皮 2茶匙
  • 发酵粉 2茶匙
  • 盐 1/2茶匙
  • 肉豆蔻末 1/4茶匙
  • 燕麦麸 3/4杯
  • 大鸡蛋 1个
  • 植物油 60毫升
  • 柳橙汁 60毫升
  • 碎核桃 1/2杯(56克)

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 烤箱预热到华氏325度(约摄氏165度)。取一个大概28×15×8厘米的面包烤盘,抹上薄薄一层油脂。
  2. 把面粉、发酵粉、小苏打粉、盐、肉桂、肉豆蔻和丁香混合在一起,然后拌入燕麦麸。
  3. 南瓜酱、鸡蛋、鸡蛋白、油、糖、柳橙汁和柳橙皮也混合起来。
  4. 把(2)和(3)混合,拌好,不要过度搅打。最后拌进碎核桃。
  5. 将面糊倒入面包烤盘中,烘烤1小时。面包烤好后,用牙签插入中间,取出时应该没有面糊黏附其上。面包取出后留在烤盘内5分钟,然后倒出来,放在搁架上待凉。

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